“不要采访我 ，真的不要采访我”。一晤面 ，袁军就这样摇头摆手谦逊地对笔者说。“我的事情很寻常 ，吴师傅、朱师傅做得都比我好 ，应该宣传宣传他们。”
在z6尊龙官方网站登录入口河口本部 ，袁军是酒楼的厨师之一 ，天天早上七点准时上班 ，而下班时间则未必 ，有时忙到晚上八、九点 ，必需比及最后一位客人用餐完毕 ，料理扫除清洁后才华下班 ，纵然哪天没有客人 ，他们也要比及晚上7:00以后才回家。
主顾知足就是我们的目的
“晚上下班以后尚有人来就餐怎么办？”
“这种情形也有的。若是事前有通知 ，我们就等着不下班 ，若是没通知 ，突然来的 ，一样平常都是我来认真接待 ，由于平时我就住在公司员工宿舍 ，靠得近 ，随叫随到很利便”。
笔者赞扬袁军就像一名战士 ，时刻准备上战场。他连忙诠释说 ，“他们两个更优异 ，吴师傅是个‘属牛的’ ，任劳任怨闲不住 ，一有空闲总是默默自动找事做。朱师傅出过国 ，在外洋当厨师 ，做菜特殊考究 ，较量适合外国人的口胃”。
“这里也有外国人来用餐？”
“虽然有 ，并且还不少呢！”袁军先容说 ，随着z6尊龙官方网站登录入口外洋营业的一直扩展 ，来河口联系洽谈营业或产品监造验收的外洋客商也越来越多 ，可能是时差的缘故原由 ，有些外宾生物钟与我们作息时间纷歧致 ，下昼一点来用餐他们以为很正常。每当此时 ，袁军和同事们总是耐心地期待。他说 ，一切以主顾为中心 ，主顾知足就是我们的目的！
袁军是这样说的 ，也是这样做的。一些从印度、巴基斯坦南亚地区和南非、印尼等国家的来宾 ，大多都是穆斯林 ，针对穆斯林不吃猪肉的特点 ，袁军和师傅们一起商讨 ，不但研究“做什么” ，并且探讨“怎么做” ，连锅碗铲勺、切板菜刀都是专用的 ，做到不沾一丁点猪肉味 ，让信仰伊斯兰教的客人定心用餐。
“份内最佳”适用我们每小我私家
要让主顾知足 ，光靠优质服务还不敷 ，要害照旧要把菜品做好 ，做到最佳 ，让客人吃得适谈锋是真正的好。袁军学的就是餐饮专业 ，资质聪颖的他在学校时就出类拔萃 ，切菜的刀功手艺尤为精彩 ，角逐总能压倒一切。结业后 ，袁军先后到苏州、上海、南通、掘港等地的饭店酒楼拜师学艺、打拼磨炼 ，烹饪手艺日益精进。2004年加盟z6尊龙官方网站登录入口 ，在“份内最佳 ，份外自动”文化理念的熏陶下 ，他受苦学习 ，虚心讨教 ，经常与同伴探讨交流 ，使自己的烹饪水平一直提升。在2017年集团举行的烹饪厨艺大赛中 ，夺得第一名。
河口本部地处黄海之滨 ，江河海鲜极其富厚 ，其中如东本港竹蛏做成的“竹蛏汤”更是著名遐迩 ，许多客户来宾都喜欢点这道菜。袁军把食材的选择、竹蛏的剖洗、泡发的温度、火候的掌控、辅料的搭配 ，甚至调味品的几多以及烹饪时间的是非、操作的先后顺序 ，重新到尾 ，像搞科研一样地把七八道工序仔仔细细研究了个透 ，经由重复试验 ，探索刷新 ，做出来的“竹蛏汤”味道就是纷歧样 ，各人吃了都说好。
每年天高气爽、丹桂飘香的季节 ，袁军就和同伴们一起 ，使用午休时间收摘桂花 ，然后用蜂蜜腌制 ，配以芝麻、陈皮等 ，再用上好的糯米粉做成的桂花元宵 ，经常被作为礼物送给客人。
十多年来 ，袁军与河口酒楼厨师们一起驻足本职 ，用现实验动践行着“细腻制造、扎实立异”的z6尊龙官方网站登录入口文化。他说 ，“岂论你在什么岗位 ，以字斟句酌的工匠精神 ，把份内事情做精做细 ，做到最佳 ，适用于我们每小我私家”。
